日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3G07-10] 豆、イモ

2021年8月28日(土) 10:30 〜 11:30 G会場 (G)

座長:広瀬 直人(沖縄県工業技術センター)

11:15 〜 11:30

[3Ga10] 「シルクスイート®」の在ほ日数が食味関連成分に及ぼす影響

〇藤井 雄樹1、山下 雅大1、田村 創2、飯嶋 直人1 (1.千葉県農林総合研究センター、2.千葉県立農業大学校)