日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

一般講演

A 食品成分,食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3G11-22] 生理活性物質、その他の成分

2021年8月28日(土) 13:15 〜 16:15 G会場 (G)

座長:増田 修一(静岡県立大)、白土 英樹(熊本県立大学)、澤邊 昭義 (近畿大学)

15:30 〜 15:45

[3Gp10] りんご紅の夢のポリフェノールと膵リパーゼ阻害活性

〇大橋 歩1、小澤 祐介2、成田 毅2、岩井 邦久1,3 (1.弘前大・院・地域共創、2.(株)合食、3.弘前大・農生・食料資源)