日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

一般講演

A 食品成分,食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3G11-22] 生理活性物質、その他の成分

2021年8月28日(土) 13:15 〜 16:15 G会場 (G)

座長:増田 修一(静岡県立大)、白土 英樹(熊本県立大学)、澤邊 昭義 (近畿大学)

15:45 〜 16:00

[3Gp11] トウキンセンカの成分分析と機能性評価

〇門脇 航1、本田 沙理1、藤浪 未沙2、熊澤 茂則1 (1.静県大院・食品栄養、2.株式会社希松)