The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3H10-12] 嚥下、咀嚼機能

Sat. Aug 28, 2021 1:15 PM - 2:00 PM Room H (H)

座長:三枝 敬明 (崇城大学)

1:30 PM - 1:45 PM

[3Hp02] 深層学習を用いた食塊画像認識に基づく咀嚼能力評価

〇清水 大夢1, 池上 聡2, 石原 清香2, 中馬 誠2, 東森 充1 (1.大阪大, 2.三栄源エフ・エフ・アイ（株）)