日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3H10-12] 嚥下、咀嚼機能

2021年8月28日(土) 13:15 〜 14:00 H会場 (H)

座長:三枝 敬明 (崇城大学)

13:30 〜 13:45

[3Hp02] 深層学習を用いた食塊画像認識に基づく咀嚼能力評価

〇清水 大夢1、池上 聡2、石原 清香2、中馬 誠2、東森 充1 (1.大阪大、2.三栄源エフ・エフ・アイ(株))