日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3H13-15] その他の食品工学

2021年8月28日(土) 14:00 〜 14:45 H会場 (H)

座長:東森 充(大阪大学)

14:00 〜 14:15

[3Hp04] 複合冷凍食品の電子レンジ解凍における加熱ムラについて

〇原田 采香1、李 潤珠1、鈴木 徹1 (1.東京海洋大学 サラダサイエンス寄附講座)