日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3I11-19] 衛生、殺菌、抗菌

2021年8月28日(土) 13:15 〜 15:30 I会場 (I)

座長:中山 素一(九州産業大学)、小林 弘司(福岡女子大学)

15:00 〜 15:15

[3Ip08] Occurrence, antimicrobial resistance, genetic diversity of Listeria monocytogenes at fish-processing plants in Vietnam

〇Phan Nguyen Trang1,2、 Masuda Yoshimitsu1、 Honjoh Ken-ichi1、Tong Thi Anh Ngoc2、 Miyamoto Takahisa1 (1.Division of Food Science and Biotechnology, Faculty of Agriculture, Kyushu University、2.Department of Food Technology, College of Agriculture, Can Tho University)