日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

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一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3J11-18] その他の食品機能

2021年8月28日(土) 13:15 〜 15:15 J会場 (J)

座長:永田 純一(福岡工業大学)、吉金 優(ノートルダム清心女子大学)

13:15 〜 13:30

[3Jp01] コーヒーが有する生理機能と焙煎条件によるその変化に関する研究

〇廣直 賢勇1、伊藤 晴人2、白岩 真梨子1、野村 拓也1、Odongo Kevin1、山下 陽子1、芦田 均1 (1.神戸大院・農、2.兵庫県立大学附属高校)