日本食品科学工学会第68回大会

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一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3J11-18] その他の食品機能

2021年8月28日(土) 13:15 〜 15:15 J会場 (J)

座長:永田 純一(福岡工業大学)、吉金 優(ノートルダム清心女子大学)

14:45 〜 15:00

[3Jp07] いくつかの苦味物質とアミノ酸刺激による唾液腺由来細胞A253株の応答性と味覚・唾液関連遺伝子発現性の変化

榊原 七美1、〇髙尾 哲也1、青木 三恵子2、髙尾 恭一3 (1.昭和女子大学大学院　生活機構研究科、2.高知大学　医学部、3.日本大学　医学部)