日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3J19-22] 血糖調節

2021年8月28日(土) 15:15 〜 16:15 J会場 (J)

座長:立花 宏文(九州大学大学院)

16:00 〜 16:15

[3Jp12] 新規食資源としての食用昆虫(トノサマバッタ)粉末の反復投与毒性評価と血糖値上昇抑制作用

〇落合 優1、稲田 真子1、堀口 聖也1、木原 陸1、板橋 敬1、石島 瑞紀1、中村 梓1、赤澤 隆志2 (1.北里大・獣医、2.宮城大・食産業)