[3K01-10] 感性評価・官能評価

[3Ka04] コーヒーの精製工程における好気性発酵と嫌気性発酵による風味・品質の差異について

〇堀口 俊英¹, 山内 淳², 谷岡 由梨³, 古庄 律⁴ (1.堀口珈琲研究所, 2.東農大　院　食農, 3.東農大　院　共生, 4.東農大　院　環境)