The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3K01-10] 感性評価・官能評価

Sat. Aug 28, 2021 9:00 AM - 11:30 AM Room K (K)

Chair:Yasuhiro Funatsu

10:15 AM - 10:30 AM

[3Ka06] ベトナム産蓮花茶のポリフェノール含量、タンパク質含量、糖度とおいしさの関連

〇ヴーティ ゴアン1, 石丸 幹二2, 西川 章江1 (1.大阪教育大学, 2.佐賀大学)