The 68th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentation

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3K01-10] 感性評価・官能評価

Sat. Aug 28, 2021 9:00 AM - 11:30 AM Room K (K)

Chair:Yasuhiro Funatsu

10:30 AM - 10:45 AM

[3Ka07] TDS法によるバニラアイスの食感評価

〇太田 美樹1, 石原 清香1, 後藤 佳代1, 栗田 真衣1, 中馬 誠1, 船見 孝博1 (1.三栄源エフ・エフ・アイ（株）)