日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3L07-08] 骨代謝、ミネラル代謝

2021年8月28日(土) 10:30 〜 11:00 L会場 (L)

座長:田中 愛健(九州大学大学院)

10:30 〜 10:45

[3La07] きのこ菌床培地中のシリンガ酸およびバニリン酸含量の定量と破骨細胞の分化抑制効果

〇田中 照佳1,2、大沼 広宜3,4、鈴木 俊幸5、鴫原 隆6、木村 栄一6、本間 好1 (1.福島県立医大、2.現所属:長浜バイオ大、3.慶應大・先端生命研、4.(公財)庄内産業振興セ、5.福島県立医大・RI施設、6.(株)キノックス)