The 68th Annual Meeting of JSFST

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Young Scholars and International sessions (Poster presentation)

[若手の会ポスター]A 食品成分，食品分析 (Poster session; Food Ingredient, Food analysis)

[PA] Young scholars and international session (poster presentation)

Thu. Aug 26, 2021 9:00 AM - 5:00 PM Poster room (PA)

9:00 AM - 5:00 PM

[PA-01] 調製方法の違いによるホタテ干し貝柱だし汁中のタンパク質関連物質の変化

〇新井 由里香1, 荒木 萌2, 小林 理恵1, 重村 泰毅1 (1.東京家政大, 2.つくば国際大)