[PA] Young scholars and international session (poster presentation)

[PA-04] 冷凍パスタソースの乳化状態が冷解凍中のフレーバーリリースに及ぼす影響

〇石間 拓海¹, 仲西 由美子², 西津 貴久³, 今泉 鉄平³, 勝野 那嘉子³ (1.岐阜大学院, 2.株式会社日清製粉グループ, 3.岐阜大学)