ごま油の熱および光に対する酸化安定性の評価

Presentation information

Young Scholars and International sessions (Poster presentation)

[若手の会ポスター]A 食品成分，食品分析 (Poster session; Food Ingredient, Food analysis)

Thu. Aug 26, 2021 9:00 AM - 5:00 PM Poster room (PA)

9:00 AM - 5:00 PM

〇大井聡美¹, 加藤俊治¹, 中西智美², 中塚雄己², 瀬尾幹子², 仲川清隆¹ (1.東北大学, 2.かどや製油株式会社)