日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

若手の会 ポスター発表

[若手の会ポスター]A 食品成分,食品分析 (Poster session; Food Ingredient, Food analysis)

[PA] 若手の会ポスター発表

2021年8月26日(木) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 (PA)

09:00 〜 17:00

[PA-21] ごま油の熱および光に対する酸化安定性の評価

〇大井 聡美1、加藤 俊治1、中西 智美2、中塚 雄己2、瀬尾 幹子2、仲川 清隆1 (1.東北大学、2.かどや製油株式会社)