日本食品科学工学会第68回大会

講演情報

若手の会 ポスター発表

[若手の会ポスター]A 食品成分,食品分析 (Poster session; Food Ingredient, Food analysis)

[PA] 若手の会ポスター発表

2021年8月26日(木) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 (PA)

09:00 〜 17:00

[PA-23] 質量分析を用いた味噌中オリゴ糖の網羅的解析

〇本田 千尋1、矢野 碧子2、柏木 豊2、阿久澤 さゆり1、徳岡 昌文2 (1.東農大・健康、2.東農大・醸造)