日本食品科学工学会第68回大会

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若手の会 ポスター発表

[若手の会ポスター]A 食品成分，食品分析 (Poster session; Food Ingredient, Food analysis)

[PA] 若手の会ポスター発表

2021年8月26日(木) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 (PA)

09:00 〜 17:00

[PA-25] 種々の食用油脂に応用可能なアルカリ分解による網羅的過酸化脂質分析法

〇伊藤 隼哉1、境野 眞善1、清水 直紀1、加藤 俊治1、仲川 清隆1 (1.東北大院農・機能分子解析学)