グルテンフリーパンに対するペクチン添加の影響

Presentation information

Young Scholars and International sessions (Poster presentation)

[若手の会ポスター]D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Poster: Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

Thu. Aug 26, 2021 9:00 AM - 5:00 PM Poster room (PD1)

9:00 AM - 5:00 PM

〇小﨑智恵¹, 川崎春香¹, 森田こころ¹, 中村美里², 浅野桃子², 藤井恵子¹ (1.日本女子大, 2.ユニテックフーズ（株）)