[PD1] 若手の会ポスター発表

[PD1-80] 新品種やまのいも「きたねばり」の褐変に関与するディオスコリンのパーオキシダーゼ活性の解析

〇吉川 宗寿¹、田縁 勝洋、平井 剛、宮下 慎一郎²、南 和広²、相根 義昌²、中澤 洋三² (1.東農大 生物産業 大学院、2.東農大 生物産業 食香)