日本食品科学工学会第68回大会

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若手の会 ポスター発表

[若手の会ポスター]D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Poster: Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[PD1] 若手の会ポスター発表

2021年8月26日(木) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 (PD1)

09:00 〜 17:00

[PD1-87] 環状イソマルトオリゴ糖含有製品CI-Dextran mixによる難溶性食品機能成分可溶化法の最適化

〇四方 瑞穂1、本多 智栄子1、山内 茉衣1、坂井 真知2、日野 志朗2、舟根 和美1 (1.山梨大学、2.（株）日新製糖)