日本食品科学工学会第68回大会

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若手の会 ポスター発表

[若手の会ポスター]D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Poster: Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[PD1] 若手の会ポスター発表

2021年8月26日(木) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 (PD1)

09:00 〜 17:00

[PD1-92] 乳酸菌発酵を用いたGABA高含有玉ネギエキス製造法の開発

〇倉本 歩1、坂野 太研1、川島 巧1、岡田 行夫1、塩谷 茂信1、佐藤 謙一郎1、柳内 延也1 (1.東海物産株式会社)