日本食品科学工学会第68回大会

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若手の会 ポスター発表

[若手の会ポスター]D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Poster: Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[PD1] 若手の会ポスター発表

2021年8月26日(木) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 (PD1)

09:00 〜 17:00

[PD1-95] 未発酵カカオ豆に対する各種有機酸の浸透性について

〇栢木 麻衣1、鈴木 智典1、新村 洋一1、内野 昌孝1 (1.東京農業大・院・生命)