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[3C2206] スライサーへのオゾン水かけ流しによるカット野菜の殺菌と品質保持
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一般講演
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:15 C22会場 (C502)
座長:辻井 良政(東京農業大学)、小林 弘司(福岡女子大学)
10:30 〜 10:45
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