[SB3] シンポジウムB3：「Innovation and International Collaboration of Food Science and Technology－Promotion of Inbound Tourism Market: Food Diversity as a Key Concept and Industrial Challenges－」
国際交流シンポジウム（IUFoST-Japanー国際交流委員会共催　協賛：一般財団法人旗影会）

世話人:松村 康生(京都大学生存圏研究所)、本城 賢一(九州大学大学院　農学研究院)

9:00 - 11:40

[2Ap] 栄養成分（タンパク質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル）

座長:菅原 達也(京都大学)、友寄 博子(熊本県立大学)、宗 伸明(佐賀大学)

15:00 - 18:00

[SB2] シンポジウムB2：「地域食品研究のエクセレンス」
（全国食品関係試験研究場所長会･農研機構食品研究部門･産官学連携委員会共催）

世話人:御幡 弘明(福岡県工業技術センター生物食品研究所)、岡留 博司(農研機構　食品研究部門)

9:00 - 11:45

[SB4] シンポジウムB4

世話人:下山田 真(静岡県立大学)、中野 祥吾(静岡県立大学)

9:00 - 11:45

[2Bp] フレーバー物質，色素

座長:伊藤 彰敏(あいち産業科学技術総合センター)、笹木 哲也(石川県工業試験場)、熊沢 賢二(小川香料)

15:00 - 18:00

[2Cp] 食品分析

座長:氏田 稔(名城大学)、谷 史人(京都大学)、加藤 毅(日本食品分析センター)

15:00 - 18:00

[2Dp] 食品分析

座長:前田 竜郎(帝京平成大学)、飯島 陽子(工学院大学)、加藤 悦子(東洋大学)

15:00 - 18:00

[2Ep] 骨代謝、ミネラル代謝、抗酸化

座長:西尾 昌洋(三重大学)、財満 信宏(近畿大学)、長田 恭一(明治大学)

15:00 - 17:30

[2Fp] その他食品機能

座長:渡辺 章夫(十文字学園女子大学)、津田 孝範(中部大学)、矢部 富雄(岐阜大学)

15:00 - 18:00

[2Gp] 穀物

座長:梶野 涼子(十文字学園女子大学)、大能 俊久(福井工業大学)、青木 法明(農業・食品産業技術総合研究機構)

15:00 - 18:00

[2Hp] 野菜、果実

座長:大坂 隆志(広島県立総合技術研究所)、菅原 哲也(山形県工業技術センター)、重村 泰毅(東京家政大学)

15:00 - 18:00

[2Ip] 水産物、フードシステム、6次産業化、その他の食品

座長:榎本 俊樹(北陸学院大学)、今泉 鉄平(岐阜大学)、古田 歩(県立広島大学)

15:00 - 17:45

[2Jp] 加工、製造技術

座長:井倉 則之(九州大学)、中村 彰宏(茨城大学)、高重 至成(大阪公立大学)

15:00 - 18:00

[2Kp] 加工、製造技術

座長:山田 盛二(サンタ ベーキング ラボラトリー)、西岡 昭博(山形大学)、高村 仁知(奈良女子大学)

15:00 - 18:00

[2Lp] 食品物性

座長:松川 真吾(東京海洋大学)、太田 尚子(日本大学)、金田 勇(酪農学園大学)

15:00 - 18:00

[2Mp] 食品物性

座長:藤本 和士(関西大学)、粉川 美踏(筑波大学)、小泉 晴比古(広島大学)

15:00 - 18:00

[2Np] 衛生、殺菌、抗菌

座長:山木 将悟(北海道大学)、本城 賢一(九州大学)、勝木 淳(熊本大学)

15:00 - 18:00

[SB1] シンポジウムB1

世話人:清水 宗茂(東海大学)

9:00 - 11:45

[2LS1] 質量分析装置をセンサーの感覚で使ってみませんか

質量分析装置をセンサーの感覚で使ってみませんか
演者：佐川岳人（エスビー食品株式会社）
エーエムアール株式会社　共催
会場：LS1（共通講義棟北1階 N107）

12:00 - 12:50

[2LS2] スポーツ医科学研究を応用したメディカルサポートの実際とその成果について

塩田　誠（雪印メグミルク株式会社／ミルクサイエンス研究所）

スポーツ医科学研究を応用したメディカルサポートの実際とその成果について
―名城大学女子駅伝部を中心として―
演者：梅田　孝（名城大学薬学部）
司会：塩田　誠（雪印メグミルク株式会社／ミルクサイエンス研究所）
雪印メグミルク株式会社　共催
会場：LS2（共通講義棟北1階 N106）

12:00 - 12:50

[2LS3] 食品分析にも使える！簡易分析キット「パックテスト」

大元智絵（味の素株式会社）

食品分析にも使える！簡易分析キット「パックテスト」
演者1：村居景太（株式会社共立理化学研究所）
演者2：山口浩輝（味の素株式会社）
司会：大元智絵（味の素株式会社）
味の素株式会社　共催
会場：LS3（共通講義棟北1階 N105）　

12:00 - 12:50

[2LS4] 丸ごと黄えんどう豆の活用方法とその健康機能

株式会社Mizkan Holdings　共催
会場：LS5（共通講義棟北1階 N103）

12:00 - 12:50

[PA] 「若手の会」および「インターナショナルポスター賞」

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9:00 - 17:00