^○黒田久恵^1,3,小島亜未²,加藤佳子³ (1.甲子園大学栄養学部フードデザイン学科, 2.福井県立大学看護福祉学部看護学科, 3.神戸大学大学院人間発達環境学研究科)

^○古田千恵,曹利麗,三村昌子,神通寛子,岡辺有紀 (味の素株式会社食品研究所)

^○酒元誠治¹,辻雅子²,久野一恵³ (1.広島修道大学健康科学部健康栄養学科, 2.東京家政学院大学人間栄養学部人間栄養学科, 3.西九州大学健康栄養学部健康栄養学科)

^○辻雅子¹,酒元誠治²,久野一恵³ (1.東京家政学院大学人間栄養学部人間栄養学科, 2.広島修道大学健康科学部健康栄養学科, 3.西九州大学健康栄養学部健康栄養学科)