大槻 誠¹, 朝倉 秋絵², 若杉 悠佑¹ (1.鈴鹿医療科学大学医療栄養学科, 2.鈴鹿医療大・院・医療科学)

壹岐 千夏¹, 岡田 文江², 今井 恭子¹, 平山 美幸¹, 櫻井 麻理¹, 池田 倫¹, 谷中 かおる¹, 神谷 奈緒¹, 大道寺 和美¹, 間中 友美², 甲斐 美佐子², 藤野 裕美², 滝本 真由美³, 古畑 公², 豊川 智之⁴ (1.つくば栄養医療調理製菓専門学校, 2.晃陽看護栄養専門学校, 3.斎藤歯科医院, 4.和洋女子大学看護学部看護学科)

内田 博之¹, 堀 由美子², 渕上 絢音³, 中里見 真紀³, 小田切 陽一⁴ (1.城西大学大学院薬学研究科医療栄養学専攻, 2.活水女子大学健康生活学部食生活健康学科, 3.城西大学薬学部医療栄養学科, 4.山梨県立大学大学院看護学研究科広域実践看護学)

安藤 雄一¹, 小栗 智江子², 松本 珠実³, 五十嵐 彩夏⁴, 深井 穫博⁵, 池田 康幸⁶, 佐藤 眞一⁷, 吉森 和宏⁷, 石川 みどり¹, 田野 ルミ¹ (1.国立保健医療科学院生涯健康研究部, 2.愛知県保健医療局, 3.大阪市健康局, 4.茨城県保健医療部健康推進課, 5.深井歯科医院、深井保健科学研究所, 6.埼玉県三芳町健康増進課, 7.千葉県衛生研究所)

中西 尋子, 北村 真理 (武庫川女子大学食物栄養科学部)

奥田 昌之 (山口大学)