第83回日本公衆衛生学会総会

講演情報

メインシンポジウム

メインシンポジウム2(第76回北海道公衆衛生学会共催企画):家畜と野生動物からOne Healthを考える

2024年10月30日(水) 09:00 〜 10:35 第1会場 (札幌コンベンションセンター 特別会議場)

座長:上田 佳代(北海道大学大学院医学研究院社会医学分野衛生学教室)、苅和 宏明(北海道大学大学院獣医学研究院)

[MS-2-2] ジビエの衛生管理~エゾシカ肉を中心に、安全に、美味しく~

*菊池 志帆1 (1. 北海道保健福祉部健康安全局食品衛生課)

1998.3 麻布大学獣医学部獣医学科卒業
1998.5 北海道渡島保健所
2001.4 北海道保健福祉部食品衛生課、疾病対策課
2006.4 北海道江別保健所
2014.4 北海道岩見沢保健所
2016.4 北海道環境生活部エゾシカ対策課
2019.6 北海道岩見沢保健所
2023.4 北海道保健福祉部食品衛生課

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