[1LBA] Late-Breaking Abstracts

[1LBA-009] 発酵乳成分に対する味覚応答

*山瀬 裕子^1,2、黄 海²、美藤 純弘^2,3,4、江草 正彦¹、宮脇 卓也¹、吉田 竜介^2,3,4 (1. 岡山大学大学院医歯薬学総合研究科歯科麻酔・特別支援歯学分野、2. 岡山大学大学院医歯薬学総合研究科口腔生理学分野、3. 岡山大学学術研究院医歯薬学域、4. 岡山大学歯学部先端領域研究センター)

キーワード：Taste, fermented milk, lactic acid, enantiomer