HACCPによる食品の衛生管理

○千葉 隆司

講演情報

一般シンポジウム

[S41] 環境・衛生部会衛生試験法シンポジウム：微生物検査による食品・環境衛生管理の新展開

2021年3月29日(月) 13:15 〜 15:15 [I会場] 講演会場I (オンライン)

オーガナイザー：杉田隆（明治薬大）、香川聡子（横浜薬大）

14:10 〜 14:35

[S41-3] HACCPによる食品の衛生管理

○千葉隆司¹ (1. 都健安研センター)

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