ポスター発表

[TK_P01] 脂汚れに対する中性洗剤の比較検討とリモネンの添加

神奈川県立平塚農業高等学校

佐藤パトリシア, 田邊瑶子, 石井浩樹 (神奈川県立平塚農業高等学校 食品科学科 課題研究チーム)

受付番号：100008

分野：化学

料理によって出てきた動物脂を、市販されている中性洗剤を用いて汚れ落としの比較検討をした。
合わせて柑橘類からリモネンを抽出し、洗剤に加えたところ効果が顕著になったので報告する。