ポスター発表 【午前】

[100081] マスカットみたいな石けんをめざして

^○秋田日向野^1,2, 小林美穂^1,2, 高渕杏菜^1,2, 宮田奈奈^1,2 (1.ノートルダム清心学園清心女子高等学校, 2.物質科学課題研究 石けんグループ)

Keywords:化学

ポスターのみ

岡山県の特産品であるマスカットオブアレキサンドリアは，形，味，芳香のどれをとっても大変すばらしく商品価値の高い農作物である。われわれの講座の研究グループにより，マスカットオブアレキサンドリアの廃棄部位に有効な機能性が確認されまた。本グループでは，地元に根ざした商品開発を狙い，機能性とテクスチャーにこだわった石鹸作りを目指している。抗酸化能を期待するためには，リキッドソープとして使用することがよいことがわかったため，現在はムース状にしたり，芳香性を持たせるなど，引き続きテクスチャーにこだわりを持って研究を進めている。