ポスター発表 【午前】

[100082] マスカットオブアレキサンドリアの廃棄部位の可能性

^○池田百花^1,2, 片岡理奈^1,2, 藤原由季子^1,2 (1.ノートルダム清心学園清心女子高等学校, 2.物質科学課題研究 マスカットグループ)

Keywords:農学

ポスターのみ

岡山県の特産品であるマスカットオブアレキサンドリアの利用価値を高めるべく、本グループでは廃棄部位の有効活用を目指し，動脈硬化やがんの原因となる活性酸素のはたらきを抑える抗酸化物質が，廃棄部位に多く含まれると仮定し，その機能性と成分の解明に取り組んでいる。種子および穂軸が高い抗酸化能を保有していることが確認された。種子の抽出物によって美白効果が期待された。ヒト乳腺癌細胞株に対して、水抽出、エタノール抽出ともに細胞増殖抑制効果がみられ、ヒト黒色腫細胞株に対して、種子の水抽出では顕著な細胞増殖抑制効果がみられた