[4-7] ポスター発表（午前の部）

[P-31] ヨウ素でんぷん反応における有機溶媒の影響

中村 優斗, 小林 真弓 (日本大学習志野高等学校 化学部)

Keywords:ヨウ素でんぷん

ヨウ素でんぷん反応のｐHの影響を知るために緩衝液を使ってｐHを調整し実験をした。かなり強いアルカリ性で青紫が消失すると予想したが、結果はｐH6から8で色が消失した。その原因を調べるために陽イオンや陰イオンの影響を調べた結果、緩衝液に0.07％含まれるエタノールが原因で あることが分かった。そこで有機溶媒の影響について調べた。ヨウ素分子が無極性分子なので溶媒が無極性であると溶媒に溶けやすくヨウ素でんぷん反応を行わなかった。エタノール、メタノール、ヘキサン、エーテルなど極性の異なる有機溶媒で吸収曲線で比較した。