[P-21] 消化酵素の働き
キーワード：消化酵素
消化酵素がある場合とない場合では、消化にどのような違いがあるかを検証してみた。消化酵素を大根の絞り汁に、デンプンを片栗粉に見立てて3つの実験をした。１つは水と絞り汁それぞれに同じ量の片栗粉を入れ、尿試験紙で濃度の測定をし、違いを調べた。2つ目は絞り汁の温度を変化させ、濃度の測定を行った。最後に、絞り汁の量を変化させ、濃度の測定を行った。以上の3つの結果から、水には分解する能力がなく、絞り汁にはあることが分かった。絞り汁自体の温度を変化させても濃度の変化は見られなかった。絞り汁の量を０ｍｌから５ｍｌずつ増やすごとに濃度が高くなり、消化されていることが分かった。