[ES4] ポスター発表 奇数

[P-65] 松葉効能強化につなげる新たな研究

^○木村 沙弥香, 鈴木 花萌, 望月 悠花, 芝塚 紗羅, 鈴木 柚衣, 寺田 瑞歩 (静岡県立静岡農業高等学校 松葉研究班)

キーワード：松葉、血管弛緩、抗酸化作用

現在、三保松原は落ちた松葉が土壌に放置され土壌を富栄養化させることで松枯れが発生し問題となっている。私達はこの放置松葉を活用することで松原保全を目指している。

私達は昨年度、血管弛緩作用を起こしている松葉・枯松葉中の血管弛緩物質の検証を行い松葉のケルセチンが血管弛緩物質であると検証した。ケルセチンと構造が似ているルチンとの相乗効果を調べる為ルチンを多く含むそばを使い松葉そばの製造・機能性の検証を行った。