[WS104] ポスター発表 偶数

[P-20] スポーツドリンクで豆腐を作る

^○髙原千紗 (和歌山信愛高等学校)

Keywords:塩析、スポーツドリンク、豆腐

＜概要＞
今年はいつもより暑く、熱中症の人が増えた。また、大きな自然災害があったことで、より一層スポーツドリンクの減少が早かった。そこで、アクエリアスやポカリスエットで、災害時に食べ物は作れないのかと考えた。豆乳とマグネシウムイオンで豆腐が作れることは学校で学んだので、同じように豆腐を作ることはできないかと考えた。その結果、ポカリスエットで豆腐はできたが、アクエリアスでは作ることはできなかった。このことはら、ポカリスエットにはマグネシウムイオンが含まれるが、アクエリアスにはマグネシウムイオンが含まれないことが分かった。

＜考察・展望＞
ポカリスエットは豆腐を作ることが出来るので、災害時に適している。また、マグネシウムは汗によって体外に出されるので、汗をかいたときにも適する。アクエリアスには必須アミノ酸が含まれていて、運動時のエネルギー源として重要な役割を果たし、疲労回復効果がある。しかし、ポカリスエットにはそれらが含まれていないため、疲労回復にはアクエリアスが適している。スポーツドリンクで作った豆腐は、残念ながら私の口には合わなかった。