第73回日本木材学会大会

講演情報

ポスター発表

O きのこ

O きのこ

[O15-P-07] 加熱調理および加工処理がきのこの機能性に及ぼす影響

○宮澤 紀子1、森 千賀子1、吉田 日和1、江口 文陽2 (1. 女子栄養大学、2. 東京農大地域)

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