日本分子生物学会/日本生化学会

16:45 〜 18:45

[1P0234] 米ぬか由来ペプチドの抗酸化作用と細胞傷害抑制効果

〇守谷 智恵1、川上 賀代子1、藤田 明子2、川上 晃司2、畑中 唯史3、坪井 誠二3 (1.就実大・薬、2.(株)サタケ、3.岡山生物研)

glutathione, antioxidative effect, γ-glutamyl cysteine synthetase, rice bran peptides

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