[1P-0293] Grimontia hollisae コラゲナーゼの合成基質分解活性とコラーゲン分解活性への緩衝液、CaCl₂およびNaClの影響と、反応機構に関する洞察

〇何 澤剣¹、滝田 禎亮^1,2、銭 鈞¹、耿 紅敏¹、森 真璃子¹、根本 翔²、田中 啓友³、服部 俊治³、保川 清^1,2 (1.京大・院農・食生科、2.京大・農・食生科、3.株式会社ニッピ)

collagenase、Grimontia hollisae、inhibition