魚類への植物フラボノイド蓄積による魚肉機能性付加についての研究

[2LBA-131] 魚類への植物フラボノイド蓄積による魚肉機能性付加についての研究

〇小林令奈¹、石川雄樹¹、長阪玲子¹ (1.東京海洋大・院海・食機能保全)

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