PRODUCTION AND BIOACTIVITY OF VIRGIN COCONUT OIL BY FERMENTATION WITH Lactobacillus casei

Dimas Andrianto; Miftasari Yuni; Al Rasyid La Ode Harun

[2P-1244] PRODUCTION AND BIOACTIVITY OF VIRGIN COCONUT OIL BY FERMENTATION WITH Lactobacillus casei

〇Dimas Andrianto¹、Miftasari Yuni¹、Al Rasyid La Ode Harun² (1.Department of Biochemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Bogor Agricultural University, Kampus IPB Darmaga, Indonesia、2.UKM Healthy Products, Indonesia)

virgin coconut oil、Lactobacillus casei、antibacterial activity、heavy metal chelating

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2017年度生命科学系学会合同年次大会（ConBio2017）

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