公益社団法人日本生化学会

15:00 〜 16:00

[3P-510] によるマウス肝臓の抗酸化活性の改善

小嶋 道之1, 呉 珊2, 豊 碩2 (1.帯畜大・畜科・食科, 2.岩手大・連合農学研)

抗酸化活性, TBARS, 発酵物, 雑豆類, 蕎麦

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