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[1P-174] 小腸の鉄吸収における植物性食物内の鉄キレート化合物の影響

^○村田佳子^1,2,3,4, 本田文¹, 吉田雅美¹, 渡辺健宏¹, 難波康祐², 佐治英郎³, 木村寛之⁴ (1.公財サントリー生科財団・生有研, 2.徳島大・医歯薬学・有機合成薬学, 3.京大・薬学・病態機能分析学, 4.京都薬科大・代謝分析学)

鉄, ニコチアナミン