公益社団法人日本生化学会

08:30 〜 08:42

[1T14m-01(1P-260)] 食品に含まれる匂い(香り)物質ヘキサナールの体内移行経路の検討

小林 葉子 (桐生大学 医療保健学部 栄養学科)

キーテクノロジー:Cell based assay

ヘキサナール、Caco-2、血液脳関門、アルブミン、トランスウェル

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