[2P-131] トマチンの無毒化など多様なトマチン代謝の初発反応に関わる2-オキソグルタル酸依存性ジオキシゲナーゼの精製と結晶化

^○安田 早希¹, 藤山 敬介², 日野 智也², 水谷 正治³, 永野 真吾² (1.鳥取大学大学院 持続性社会創生科学研究科 工学専攻 化学バイオコース, 2.鳥取大学大学院 工学研究科 化学・生物応用工学専攻 生物応用工学講座, 3.神戸大学大学院 農学研究科 生命機能化学専攻 植物機能化学講座)

キーテクノロジー：X線結晶構造解析

oxygenase、tomatine、steroidal glycoalkaloid