[3P-117] 鉄摂取不足がエネルギー代謝に及ぼす影響

^○清水雅富¹, 岡崎英規², 川田憲一¹, 山岸博之³ (1.東京医療保健大・医療栄養, 2.武蔵丘短大・健康栄養, 3.関東学院大・管理栄養)

キーテクノロジー：in silico

鉄欠乏、エネルギー代謝、糖新生、嫌気的解糖、脂肪毒性