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[3T15a-05(P-909)] SARS-CoV-2スパイクタンパク質受容体結合ドメインとヒトアンギオテンシン変換酵素2の結合は香料および香料組成物で阻害される

^○山内 明¹, 西村 泰光², 野見山 謙太³, 森原 亜弥¹, 亀崎 彩紗², 五十嵐 美香³, 依藤 祐介³, 佐藤 雪乃³, 栗林 太¹ (1.川崎医科大学生化学, 2.川崎医科大学衛生学, 3.塩野香料株式会社)

キーテクノロジー：香料

新型コロナウィルス、COVID-19、香料、ACE2、変異型